張瑞6歲起在瀋陽市體校學習桌球，11歲時進入了遼寧桌球隊，並在3年後入選中國國家桌球二隊。1999年，20歲的張瑞首次入選國家隊[3]。
2001年，張瑞代表遼寧省參加中華人民共和國第九屆運動會，更與王楠合作奪得桌球女雙冠軍。九運會後，她獲得香港乒乓總會垂青，被邀請轉到香港打球；在徵求有關部門同意後，張瑞簽訂轉會協定，此後正式代表中國香港參賽[3]。
2006年12月，張瑞代表中國香港出戰多哈亞運會，參加桌球比賽的女子雙打（聯同：帖雅娜）及團體項目。其中，張/帖組合在女雙準決賽中淘汰中國的王楠/陳晴，躋身決賽[4]；惜於決賽以1-4敗於另一對中國組合郭躍/李曉霞，奪得一面銀牌[5][6]。
2008年，張瑞雖然在3月份的奧運會亞洲區預選賽上獲得出線資格，但因未拿到香港的永久居留權，未能代表中國香港出戰奧運[7]。
2010年11月，張瑞代表中國香港出戰廣州亞運會，參加桌球比賽的女子雙打（聯同：林菱）及團體項目[1]。2011年，張瑞結束球員生涯，轉任桌球教練。
